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    03.08.2019 -    
Del fútbol internacional a la agroindustria bonaerense: la historia de Diego Capria
El ex campeón continental con San Lorenzo hoy tiene un frigorífico en General Belgrano, impulsa el consumo de milanesas de cordero y apunta a la exportación.

Del fútbol internacional a la agroindustria bonaerense: la historia de Diego Capria

Antes de triunfar en el fútbol argentino, los hermanos Diego y Rubén Capria pateaban la pelota contra el paredón del frigorífico San Antonio, en su General Belgrano natal, que era propiedad de su padre, Humberto. Desde chicos estuvieron familiarizados con la faena de corderos y lechones, era una actividad que había iniciado el abuelo, Francisco Antonio Capria, cuando llegó desde Italia en los años 30.


Pero las dotes y el deseo llevaron a los hermanos por otros caminos. Ambos arrancaron sus carreras en Estudiantes de la Plata a comienzos de los 90. Después “el Mago” -Rubén-, el más grande, puso su zurda exquisita al servicio de muchos clubes, se transformó en ídolo de Racing y hoy es comentarista deportivo. Por su parte Diego, un marcador central de carácter, tuvo su época de gloria en San Lorenzo, donde ganó el primer título internacional del club, jugó en clubes de Brasil, México y Suiza y al retirarse, en 2006, decidió volver a su origen.


Diego Capria, de campeón continental a empresario agroindustrial.


“Me interesaba el trabajo en el frigorífico pero nunca pensé que podíamos desarrollarnos como nos desarrollamos. La empresa cambió para bien porque buscamos otros objetivos comerciales”, cuenta “el Coco” desde la Exposición Rural de Palermo tras participar de la Mesa Ovina Nacional, un espacio de concertación que busca impulsar el desarrollo de esa actividad.


“Vi que había una pata muy interesante para aprovechar desde lo comercial y me metí de forma directa en el frigorífico para empezar a desarrollar todos los cortes ovinos en la provincia de Buenos Aires. No era un producto conocido pero ahora estamos logrando instalarlo. Mi viejo tenía el frigorífico aprobado a nivel provincial y la comercialización estaba muy acotada, y ahora lo trasladamos al nivel nacional, estamos a un paso de empezar a exportar y le damos un valor agregado que nos está dando frutos”, comenta el ex futbolista en diálogo con Clarín Rural.


Luego explica que la actividad es muy estacional, que la zafra en provincia de Buenos Aires arranca a partir de septiembre y que en su planta pueden tener entre 3.000 y 5.000 corderos faenados por mes, provenientes de las provincias de Buenos Aires, Corrientes, Entre Ríos, La Pampa, Santa Fé y Río Negro.


En la Mesa Ovina Nacional, el productor ovino y dirigente de Sociedad Rural Argentina Carlos Vila Moret dijo que la Patagonia, la gran zona productora de corderos, no tiene la capacidad forrajera para producir un cordero más pesado, por lo que imaginan una integración. "Se podría traer el cordero a la llanura pampeana a engordar y producir animales pesados para poder aplicar la tecnología de cortes y que ese animal llegue a la góndola en bandejas, teniendo así más chances de formar parte de los 112 kilos de proteínas cárnicas que comen los argentinos", explicó Vila Moret.


En eso está Capria, intentando darles valor agregado a los animales faenados, por ejemplo con la producción de milanesas de lomo de cordero. Se trata de un producto que, según indican, aporta vitaminas A, B y E y ácidos grasos esenciales Omega 3 y 6.


Capria está entusiasmado con la proyección local e internacional que, con el mismo tesón que mostraba en la cancha, le está aportando ahora a la empresa familiar. Pero reconoce que a veces extraña el aliento de la tribuna. “Uno va generando cosas, pero lo que te genera entrar a una cancha de fútbol es incomparable con cualquier cosa que quieras hacer. Igual, eso es muy lindo, muy grato, pero pertenece al pasado. Uno tiene que vivir el ahora, el presente, y mirar para adelante”, dice. Y concluye: “Yo siempre fui un luchador en todo lo que hice. Hay que poner corazón, seriedad y amor para que se cumplan los objetivos que uno quiere”.

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