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Locales  S谩bado 08 de junio de 2019 - 08:14 hs.                854
  Locales   08.06.2019 - 08:14   
Se realiz贸 una capacitaci贸n a supermercadistas chinos
Cabe destacar que esta capacitaci贸n cont贸 con la presencia de una traductora.
Se realiz贸 una capacitaci贸n a supermercadistas chinos

Con el objetivo de llegar a toda la poblaci贸n, la Direcci贸n de Bromatolog铆a del Gobierno de Jun铆n prosigue con el cronograma de instrucciones de esta 铆ndole. En este marco, el personal municipal realiz贸 una capacitaci贸n destinada a los supermercadistas de origen asi谩tico. Tambi茅n se les entreg贸 un manual traducido para que sepan c贸mo manejarse y cu谩les son los requisitos obligatorios con los que hay que contar para mantener la salubridad y seguridad alimentaria. Cabe destacar que esta capacitaci贸n cont贸 con la presencia de una traductora.

 

Al respecto, el Dr. Julio Ferrero, Director General de Zoonosis y Bromatolog铆a, explic贸 que "estamos con una nueva versi贸n y etapa de capacitaci贸n para propietarios y operarios del sector de supermercados asi谩ticos que trabajan en la ciudad. La raz贸n de que se vuelve a realizar esta capacitaci贸n es porque los supermercados van cambiando de propietarios y todos deben ajustarse a lo que se dice la ley".

 

Adem谩s, agreg贸 que "estas son capacitaciones en buenas pr谩cticas de manejo de alimentos, basado en la reposici贸n de mercader铆as, control de las fechas de vencimiento, el manejo de los productos dentro de los dep贸sitos y la posibilidad de tener una determinada cantidad de gente, acorde a la magnitud del comercio. Desde que se controlan a los supermercados chinos, esta situaci贸n ha mejorado much铆simo y esto fue posible porque trabajamos codo a codo junto a ellos鈥. En este sentido, detall贸 que 鈥渟e han modificado muchas conductas que ellos tra铆an de su pa铆s de origen y que a veces cuesta cambiar por una forma cultural. Pero ellos deben adaptarse a nuestra cultura y por eso decimos que los cambios han sido muy grandes".

 

A su vez, el Dr. Germ谩n P茅rez, representante legal de los supermercados chinos, expres贸 que "es un trabajo mancomunado que hemos realizado con Julio (Ferrero) desde que 茅l est谩 a cargo de Bromatolog铆a. Hay una verdadera integraci贸n y estos cursos se dan en el idioma de los comerciantes. Es llegar para que comprendan correctamente las disposiciones del c贸digo alimentario argentino y cada una de las t茅cnicas de manipulaci贸n. No solo trabajamos con el Municipio el tema de bromatolog铆a, sino que se extendi贸 al programa de 鈥楶recios Locales鈥 donde los supermercados chinos fueron los que acompa帽aron esta iniciativa tan importante en estos tiempos".

 

Para finalizar, expres贸 que "la comunidad de Jun铆n abri贸 sus puertas a estos comerciantes y ellos est谩n respondiendo tomando estas acciones. Se ha notado un gran cambio en c贸mo se trabaja y esto es importante para toda la sociedad. Siempre vienen y participan de estas capacitaciones, m谩s all谩 de que lo deben hacer para obtener la Libreta Sanitaria; estamos muy contentos por como venimos trabajando junto al Municipio".







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