Desde el Municipio destacaron la importancia de seguir promoviendo el cuidado de la salud pública mediante el trabajo articulado con instituciones científicas y académicas. También informaron que este espacio incluirá instancias teóricas y prácticas, con la participación de destacados especialistas del INTA Castelar y de profesionales locales.

A propósito de esto, Constanza Rebichini, directora de Bromatología del Municipio, explicó: “La fecha elegida no es casual, ya que con la llegada del frío aumentan las elaboraciones caseras de chacinados y, con ellas, el riesgo de brotes, la triquinosis es una enfermedad parasitaria que se transmite por el consumo de productos que no fueron analizados adecuadamente, es decir, que no pasaron por el análisis correspondiente que garantiza su inocuidad, es justamente en esta época del año cuando aparecen los primeros casos, y por eso apuntamos a reforzar la prevención desde la información”.

Además, destacó la importancia de trabajar en conjunto con instituciones de gran respaldo técnico y académico, como la UNNOBA y el INTA,  y afirmó: “Esta articulación nos permite ofrecer a los vecinos una capacitación de calidad, con herramientas prácticas y actualizadas, que impactan directamente en la salud pública, nos parece fundamental seguir generando estos espacios de formación accesibles para todos, con especialistas que conocen de cerca la problemática y pueden ofrecer soluciones concretas”.

“Para más información o consultas, se pueden comunicar al 236 4313514 o al 0236 4407750 int. 13000, o bien escribir al correo campoexperimental@unnoba.edu.ar, estamos en disponibilidad para cualquier tipo de dudas que tengan, es un espacio con entrada libre y gratuita, tenemos muchas expectativas y esperamos que asistan”, sostuvo.  

Por su parte, Leandro Fariña, director del Campo Experimental Las Magnolias, también valoró el desarrollo de esta actividad e hizo hincapié en la continuidad del trabajo articulado que se viene sosteniendo desde hace tiempo:  “Esta es una capacitación que venimos organizando de forma anual por la importancia que tiene abordar este tipo de enfermedades de manera preventiva, es una temática en la que se ha avanzado mucho, pero que sigue requiriendo atención, especialmente en zonas donde hay producción doméstica o artesanal”.

“En esta oportunidad contaremos con dos disertantes del INTA Castelar, Javier Schapiro y Gabriel Morici, profesionales que trabajan puntualmente en triquinosis y enfermedades parasitarias, durante la mañana se desarrollará la parte teórica, con un análisis de la situación local a cargo de Bromatología, y por la tarde se realizará una práctica sobre la técnica de digestión artificial, que es el método oficial para la detección del parásito en carne porcina”, señaló sobre la modalidad del encuentro.

Por último, Fariña brindó detalles del cronograma previsto para la jornada, destacando su organización y amplitud temática: “La actividad comenzará a las 8:00 con la acreditación de los asistentes y a las 8:30 será la apertura formal junto con la presentación de la jornada, a las 9:00 dará inicio la primera disertación a cargo de Javier Schapiro, quien abordará la epidemiología y la situación actual de la triquinosis en el país, luego, a las 10:30, Constanza Rebichini presentará el rol del municipio frente a esta enfermedad, aportando datos locales y estrategias de control”.

“Tras una pausa para el coffee break a las 11:00, continuará la exposición de Gabriel Morici sobre los métodos de diagnóstico, al mediodía está previsto un almuerzo libre, y a las 13:30 comenzará la instancia práctica, en la que Morici y Schapiro realizarán una demostración de las técnicas de triquinoscopía y digestión artificial rápida (DAR), el cierre de la jornada será alrededor de las 16:30”, concluyó sobre la planificación.