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 Lunes 27 de mayo de 2019                505
    27.05.2019 -    
Afirman que el aumento de las hembras en faena no implica liquidaci贸n de stock
Un informe elaborado por el economista N茅stor Roulet asegura que el aumento de las tasas de destete puede neutralizar el efecto negativo de la alta participaci贸n de hembras en faena.

Afirman que el aumento de las hembras en faena no implica liquidaci贸n de stock

Uno de los datos que tienen preocupados a todos los actores de la cadena de la carne es el alto porcentaje de hembras que viene habiendo en la faena, impulsado principalmente por la demanda china de esa categor铆a de bovinos. De acuerdo a cifras oficiales, la participaci贸n de hembras en la faena de abril ascendi贸 al 52,4 por ciento. 驴Se est谩 achicando la f谩brica? Para responder a esa pregunta, el el exvicepresidente de CRA, N茅stor Roulet realiz贸 algunos c谩lculos. 


"Desde hace a帽os la participaci贸n de hembras en la faena superior al 45 % encend铆a una luz de alerta porque nos indicar铆a una liquidaci贸n de madres. Esto se deb铆a b谩sicamente al bajo porcentaje de destetes de terneros/as (entre un 58% y 60 %) que no nos permit铆a hacer una alta extracci贸n de vacas ya que no la pod铆amos reponer", explica el productor y economista. 


Y a continuaci贸n destaca que "en los 煤ltimos a帽os el porcentaje de destete (a causa de un mejor manejo del rodeo ya sea en sanidad como en alimentaci贸n) ha subido en forma considerable, por lo que nos plantea rever ese 铆ndice base que tuvimos para evaluar una liquidaci贸n de madres".


Evoluci脙鲁n de la tasa de destete en la Argentina.


Para calcular si esta mayor producci贸n de terneras cubre el aumento de vacas a reponer por su mayor participaci贸n en la faena, Roulet analiz贸 un ciclo completo, desde el destete de las terneras en el 2017 hasta convertirse en vaquillonas en estado reproductivo a los dos a帽os posteriores, y descubri贸 que, partiendo de un stock inicial de 7.468.772 terneras destetadas (con 5 meses de vida) hasta llegar a su etapa reproductiva (24 meses posteriores) quedar铆an 3.474.549 vaquillonas disponibles para reemplazar a las vacas. "El paso siguiente es calcular en base al promedio de los 3 primeros meses de faena en el a帽o 2019 (652.906 vacas) extrapolado a una probable faena anual, m谩s la mortandad, cu谩ntas vacas debemos reemplazar y si la disponibilidad de vaquillonas alcanza a cubrirlas", explica el economista.


Posible evoluci脙鲁n del stock de vientres.


La conclusi贸n de Roulet es que "el aumento de los 煤ltimos a帽os en el porcentaje de destete del rodeo vacuno en el pa铆s, permitir铆a reponer la extracci贸n de madre (sumando la faena y mortandad) del a帽o 2019, a pesar de que la participaci贸n de la hembra en la faena supere el 45 %".

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