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 Mi閞coles 11 de diciembre de 2019                598
    11.12.2019 -    
La revoluci贸n que faltaba: forrajes hidrop贸nicos
En Malague帽o, muy cerca de C贸rdoba capital, ya alimentan a la hacienda con brotes forrajeros cultivados sin tierra.

La revoluci贸n que faltaba: forrajes hidrop贸nicos

El viernes pasado se realiz贸 un curioso asado en la Sociedad Rural de C贸rdoba; fue el primero en que se cocin贸 carne obtenida de un novillo engordado con forraje verde hidrop贸nico.


V铆ctor Moncada es uno de los socios de la rural cordobesa y miembro de la cooperativa Churqui Ca帽ada y la Fundaci贸n Consumo y Ambiente que, cerca de Cerro Colorado, tienen desde hace una d茅cada un vivero 200 metros cuadrados en el que producen alimento para animales con el agua como 煤nico insumo.


A partir de esta experiencia, Moncada mont贸 un espacio productivo de similares caracter铆sticas aunque m谩s peque帽o en el predio de la Rural, ubicado en Malague帽o. Y decidi贸 impulsar un cluster hidrop贸nico, que hoy preside, y al que ya se asoci贸 otro emprendimiento. Se trata de Poniio, creado por Juan Pablo Las Heras que instal贸 un invernadero de 1.200 metros cuadrados en el que producir谩 25.000 plantas por mes de verduras de hoja y de fruto 鈥渟embradas鈥 en planchas de telgopor y con las ra铆ces insertas en piletas llenas de agua y nutrientes.


Avena, centeno, cebada, trigo, ma铆z y sorgo son los cultivos que germinan de manera artificial en la Rural de C贸rdoba, para uso forrajero.


La iniciativa del cluster se enmarca dentro de la estrategia de la Sociedad Rural de enfocarse en proyectos de triple impacto sustentable. Por ejemplo, la semana pasada fue la sede de la primera EcoFest.


鈥淟a idea es hacer cosas que sirvan a nuestros socios. Nosotros no estamos en zonas agr铆colas o ganaderas, sino dentro de una ciudad y tenemos que aggiornarnos a eso. Adem谩s, me motiva el hecho de que es una de las actividades del futuro鈥, remarca Moncada.


Tambi茅n considera un incentivo el impacto positivo que puede tener su desarrollo en regiones desfavorecidas por razones topogr谩ficas o clim谩ticas.


鈥淓n zonas rurales marginales como el norte de C贸rdoba, pod茅s tener 300 cabras con un peque帽o vivero y aumentar la producci贸n de leche entre 40 y 50 por ciento. Es un sistema que te permite producir hasta en el desierto鈥, destaca.


Las semillas se distribuyen de manera uniforme en peque帽as bandejas rectangulares y se ingresan a una c谩mara oscura y con temperatura controlada  hasta que germinan.


Brotes nutritivos

Avena, centeno, cebada, trigo, ma铆z y sorgo son los cultivos que germinan de manera artificial en la Rural de C贸rdoba, para uso forrajero.


El proceso comienza con un lavado de las semillas con agua ozonizada y la humidificaci贸n durante un d铆a. Luego, se distribuyen de manera uniforme en peque帽as bandejas rectangulares y se ingresan a una c谩mara oscura y con temperatura controlada en la que permanecen durante 48 horas. La idea es que 鈥渋nterpreten鈥 que est谩n bajo la tierra y germinen.


Se puede utilizar la semilla criolla m谩s barata que se consiga, pero s铆 o s铆 tiene que tener buena calidad sanitaria, afirman.


鈥淪e puede utilizar la semilla criolla m谩s barata que se consiga, pero s铆 o s铆 tiene que tener buena calidad sanitaria. Para que el sistema funcione bien, hay que garantizar que germine m谩s del 80 por ciento鈥, remarca Moncada.


El paso siguiente es que, ya transformadas en brotes, las semillas generen 鈥減anes鈥 o 鈥渃hampas鈥 que se colocan dentro de un vivero, en estanter铆as que tienen instalados peque帽os aspersores que las riegan en funci贸n de sus requerimientos. A los 10 d铆as, estos brotes ya est谩n en el momento ideal para ser consumidos por los animales.

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