Personal de la Dirección de Bromatología de Lincoln realizó un importante procedimiento sanitario en un comercio de la ciudad, donde se detectó mercadería de origen porcino sin la documentación ni identificación correspondiente.

Durante el operativo, llevado adelante en una carnicería ubicada en la zona de avenida Maipú y Liborio Tiseyra, los inspectores procedieron al decomiso de un total de 77 kilos de productos, entre carne de cerdo, embutidos y chacinados que no contaban con trazabilidad.

Según informaron desde el área municipal, fueron retirados 46,5 kilos de carne de cerdo, 21,5 kilos de chacinados y 9 kilos de embutidos, al no presentar etiquetas, rótulos ni información que permitiera conocer su procedencia y condiciones de elaboración.

Las autoridades señalaron que este tipo de productos representa un riesgo para la salud pública, especialmente por la posibilidad de transmisión de enfermedades zoonóticas como la triquinosis, asociada al consumo de carne porcina elaborada sin controles sanitarios.

Tras la intervención, agentes de Bromatología y Zoonosis realizaron la retención preventiva de la mercadería y avanzaron con los análisis correspondientes para determinar si los productos presentan algún tipo de contaminación o son compatibles con la presencia de triquinosis.

Desde la Secretaría de Salud municipal remarcaron la importancia de que los consumidores adquieran chacinados y embutidos que cuenten con rótulo y origen identificado, ya que esos datos permiten verificar que fueron elaborados dentro de establecimientos habilitados y bajo normas de control sanitario.