Tras confirmarse nuevos casos de triquinósis en el distrito de Coronel Pringles, el área de Salud Municipal emitió una alerta e hizo un llamado a la comunidad para extremar los cuidados en la elaboración y consumo de chacinados. 

Recordaron que la cocción adecuada y el control de laboratorio son las únicas formas seguras de prevenir la enfermedad.

Autoridades de Salud y Bromatología de Coronel Pringles brindaron una comunicación urgente luego de la detección de nuevos casos de triquinosis en el distrito.

El secretario de Salud informó que los casos detectados evolucionaron favorablemente y recibieron el tratamiento correspondiente, aunque subrayó que la enfermedad continúa siendo motivo de preocupación por su vínculo con el consumo de chacinados elaborados sin control sanitario.

“Queremos alertar y comunicar ciertos cuidados que debemos tener. Es una enfermedad que se relaciona directamente con el consumo indebido de productos sin control”, señaló.

La veterinaria Vera Barrantes explicó que la triquinosis es una zoonosis parasitaria prevenible, que se contrae al consumir carne de cerdo o de animales silvestres (como jabalí o puma) infectados con el parásito Trichinella spiralis.

Remarcó además que es la única zoonosis parasitaria que produce fiebre, un dato clave para la detección temprana cuando hay antecedentes recientes de consumo de estos alimentos.

Por su parte, Verónica Buron enfatizó la importancia de consumir carnes seguras y con procedencia comprobable.

“Cada uno de nosotros es responsable de lo que consume. Conocer el origen de la carne es fundamental para evitar riesgos”, expresó.

Recordó que las personas que elaboran chacinados caseros para consumo familiar pueden solicitar la prueba de digestión artificial enzimática, que se realiza en laboratorios locales para detectar la presencia del parásito.

Además, advirtió que ni las salazones ni los chacinados secos eliminan el parásito, y que solo la cocción adecuada lo destruye completamente.

“Un solo gramo de carne mal cocida puede contener una larva y provocar la enfermedad”, alertó Buron.

También señaló que el consumo en la vía pública o en lugares sin habilitación sanitaria representa un riesgo, y que la responsabilidad sobre esos actos es individual.

Síntomas y consulta médica

Las autoridades pidieron a la comunidad consultar de inmediato al médico ante cualquier síntoma compatible, especialmente si se consumieron chacinados o carne de cerdo de origen no controlado.